Butcher Paper

Leidenschaftliche Outdoor-Cooker kennen diese Situation schon lang, zum Beispiel beim Beef Brisket oder Pulled Pork: Die Schweineschulter oder das Nackenstück für das Pulled Pork ist perfekt eingerubbt und liegt im Smoker. Jetzt, bei ca. 60°C bis 65°C Kerntemperatur, wenden wir die Texas Crutch Methode an und packen das Fleisch in Alufolie ein. Warum? Ja, weil Butcher Paper die Plateauphasen verkürzen will und vor allem verhindern möchte, dass das Fleisch austrocknet.

Das beste BBQ Kraftpapier aus den USA importiert

Genau hier setzt Butcher Paper an. Ihr möchtet die Alufolie weder am Grill haben, geschweige denn im Essen. Darum haben hat Butcher Paper das Original US Pink Butcher Paper importiert. Da wissen die Amis einfach, wie es geht. Nicht umsonst kommt das beste Butcher Paper bzw. BBQ Kraftpapier aus den USA. So bleibt das Fleisch herrlich saftig und bekommt obendrein noch eine Kruste, weil es nicht im Fleischsaft-Dampf zerkocht wird. Einfach herrlich!

Pink Butcher PAPER BBQ Kraftpapier

• Original US Pink Butcher Paper enthält kein Alu
• Original US Pink Butcher Paper bzw. BBQ Kraftpapier besteht aus 100% Papier und ist weder beschichtet noch enthält es künstliche Zusatzstoffe
• Das Original US Pink Butcher Paper ist durch die FDA (Amerikanische Lebensmittelbehörde) freigegeben für Lebensmittel
• Wenn du Original US Pink Butcher Paper bzw. BBQ Kraftpapier verwendest, wird dein Fleisch nicht gedämpft und zerkocht
• Verwende Original US Pink Butcher Paper bzw. BBQ Kraftpapier, wenn du beim BBQ und Smoken eine Kruste haben willst
• Original US Pink Butcher Paper bzw. BBQ Kraftpapier ist ideal für die Texas Crutch Methode
• Mit dem Original US Pink Butcher Paper werden Plateuphasen z.B. bei Pulled Pork massiv verkürzt
• Original US Pink Butcher Paper bzw. BBQ Kraftpapier trocknet das Fleisch nicht aus - und das Fleisch bewahrt seine Textur

Original US Pink Butcher Paper - das Beste am Markt

Anwendung

Wenn man das Fleisch komplett in Alufolie einpackt, verschließt man alles und das Fleisch beginnt nach einer gewissen Zeit im eigenen Fleischsaft zu kochen bzw. zu schmoren. Bei noch höherer Hitze verkocht und verdampft der Fleischsaft - und so wird alles weich, eine Kruste ist so nicht machbar.

Beim Original US Pink Butcher Paper hingegen ist eine Kruste absolut möglich, denn hier spielen gleich mehrere Faktoren eine große Rolle. Das Original US Pink Butcher Paper bzw. BBQ Kraftpapier saugt den austretenden Fleischsaft und das austretende Fett auf und leitet es nach außen, wo alles verdampfen kann. Und das alles, ohne dass das Fleisch austrocknet. Genau deswegen bleibt bei der Verwendung des Original US Pink Butcher Paper bzw. BBQ Kraftpapiers das Fleisch an der Oberfläche fast komplett trocken - nur so kann eine herrliche Kruste entstehen, die zum Beispiel beim Beef Brisket vom Geschmack her ein absolutes Highlight ist.

Außerdem ein wichtiger Faktor für alle BBQ-Liebhaber: Das Original US Pink Butcher Paper schützt das Fleisch, auch wenn du im Griller/Smoker die Temperatur erhöhst.